マティーニ

材料・用具・グラス

ドライジン・・・・・・・・・・60ｍｌ ドライ・ベルモット・・・・2dash オレンジ・ビターズ・・・1dash オリーブ・・・・・・・・・・・・1個 レモンピール ミキシング・グラス、ストレーナー、 バー・スプーン、カクテル・グラス、 カクテル・ピン

ＭＡＫＩＮＧ

1. ミキシング・グラスにドライ・ジン、ドライ・ベルモット、オレンジ・ビターズ、氷を入れ、バー・スプーンでステアする。
2. １にストレーナーをかぶせて、カクテル・グラスに注ぎ、レモン・ピールを絞りかける。
3. カクテル・ピンに通したオリーブを２に飾る。

アルコール度数・・・３５度




「カクテルの帝王」といわれ続けるマティーニ。ドライ・ジンとドライ・ベルモットのシンプルな組み合わせの中にいくつものストーリーが生まれ、誰もが物語の主人公になれる究極のカクテル。文豪ヘミングウェイの『河を渡って木立の中へ』ではジンとベルモットの比率が１５：１の極辛口マティーニが登場したり、故チャーチル首相はベルモットを眺めながらドライ・ジンを飲んだというエピソードがある。バリエーションも多く『ザ・パーフェクト・マティーニ・ブック』（１９７９年出版）では２６８種ものレシピがあるが、恐らくは現在ではもっと多く、数え切れないほどの種類があるだろう。マティーニはシェークではなくステアで仕上げるからこそ辛口のキレのある口当たりと繊細な風味を醸し、口に含んだ瞬間、至福の時を得ることが出来る。