人間でもカゼをひいたりすると薬を飲んで治そうとする。それはごく普通のことであり、悪化する前に処置をすることは生物としては重要な事である。そして有機栽培がブームになる前から、私達は当り前の事としてブドウにそしてワインに一番よいと思われる方法で栽培している