Radagast of SwordvalleyVOLUME 4 SUMMER 1998

ハーブは、その香りの良さから料理に使われるだけでなく、ハーブティ、入浴剤、ポプリなど生活に豊かさと変化を与えるものとして利用されてきました。
こうしたハーブの生活への取り入れ方を、最新の科学的なデータもまじえ説明していこうと思います。




"Radagast is ,of course, a worthy wizard, a master of shapes and changes of hue; and he has much lore of herbs and beasts, and birds are especially his friends." said Gandalf.
---The Fellowship of the Ring---
by J.R.R. Tolkien,  © George Allen & Unwin Ltd.


Thyme


Sweet Basil


Root of pepermint


Designer Foods

CONTENTS

Last updated : Aug. 1, 1998
ハーブの栽培
ハーブを育てるのは思ったより簡単です。きれいな花を咲かせたり、大きな実を作る必要はないのですから。
だけど、「うまくいかない」と悩んでいる人も多いはず。
そんな時は、このページで、ちょっとしたコツをつかんで、あなたの手で香り豊かなハーブを育ててみて下さい。


● ハーブの収穫

大きく育ったハーブ。でも、そのままにしておくと真夏の暑さでだめになってしまうものも。
そうなる前に収穫しちゃいましょう。


● ハーブの乾燥

収穫したハーブは乾燥させて、ハーブティーやハーブバスに使います。


BACK NUMBER

VOLUME 1
● 土の再生

● カモミールの植え替え

VOLUME 2
● 種まき用の土つくり

● 苗のプランターへの植え替え

● 苗の植木鉢への植え替え

VOLUME 3
● おいしいバジルを育てる

● ミントの挿し木


健康とハーブ

ハーブは、昔から薬として使われたものもあり、多くの薬効成分を含んでいる事が考えられていますが、料理に使用する時もわずかしか使わないため、栄養学的な価値は認められていませんでした。
しかし、このハーブにガンを予防する効果があることに、いま注目が集まっています。
こうしたハーブの新しい評価を科学的に解き明かしてみましょう。

● ガン予防の基本的な考え方
  1. 何がガンを引き起こすにか？
  2. 発ガンのリスクを下げる
  3. おこげが悪い？
  4. 発ガン抑制物質
● ガンの予防とハーブ
  1. 食品中の発ガン抑制物質
  2. ハーブの発ガン抑制効果
  3. デザイナーフーズ

Thyme

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